Le saviez-vous?
Bienvenue dans la rubrique qui vous révèle les secrets de nos produits et vous emmène en voyage avec Casa Good Vibes!
Le Voyage de notre Levain
Le levain que nous utilisons dans la préparation de nos pancakes a été amené directement de Santa Cruz en Californie !
​Ce n'est pas une simple recette, c'est une culture vivante, et nous la nourrissons avec le plus grand soin depuis notre arrivée en France pour garantir la saveur unique que vous aimez tant.
Mais au fait, qu'est-ce que le levain ?
Le levain est un agent levant naturel, bien différent de la levure industrielle. C'est un mélange fermenté de farine et d'eau, riche en micro-organismes (des levures sauvages et des bactéries lactiques).
​Son rôle ? Il "mange" les sucres de la farine et produit du gaz carbonique, ce qui fait lever la pâte et lui donne sa texture aérée.
Ses atouts ? Il confère à nos pancakes une saveur légèrement acidulée, plus complexe et riche en arômes, ainsi qu'une meilleure digestibilité.
Notre levain californien est donc bien plus qu'un simple ingrédient : c'est le cœur de nos pancakes, une tradition que nous cultivons et partageons avec vous, ici, chez Casa Good Vibes.
La Cannelle, la touche chaleureuse de la maison
Chez Casa Good Vibes, chaque ingrédient raconte une histoire. Aujourd'hui, nous mettons en lumière une épice emblématique, dont le parfum enveloppe nos matinées et enrichit nos saveurs : la cannelle.​
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Souvent désignée sous le nom de canela au Mexique, cette écorce n'est pas qu'un simple condiment ; c'est un lien direct avec la tradition et le réconfort. Sa présence délicate est indispensable pour conférer à notre Chocolat Caliente cette onctuosité aromatique.
Mais au-delà de son rôle culinaire, la cannelle est un trésor de bien-être. Reconnue pour son pouvoir antioxydant exceptionnel, elle est une alliée précieuse pour votre vitalité. Elle possède en outre des vertus bienfaitrices, notamment en favorisant la régulation de la glycémie et en facilitant une digestion légère.
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Lorsque vous commandez un plat ou une boisson contenant de la cannelle chez nous, vous ne faites pas que déguster ; vous absorbez la chaleur d'une culture, et les bienfaits d'une épice ancestrale.
La Coriandre, un aromate qui incarne l'esprit du Mexique
Chez Casa Good Vibes, nous célébrons les saveurs authentiques, et s'il y a un aromate qui incarne l'esprit du Mexique, c'est bien la coriandre ! Loin d'être un simple brin de verdure, elle est le coup de fraîcheur indispensable qui éveille les papilles et parfait chaque plat.
Pour les Mexicains, le goût de la coriandre est synonyme de tradition, de célébration et de partage. C'est l'aromate qui lie les saveurs et les gens autour de la table.
Au Mexique, la coriandre est bien plus qu'une herbe ; elle est une véritable explosion de saveurs qui transforme l'ordinaire en extraordinaire.
En plus de régaler nos sens, la coriandre est une petite merveille nutritionnelle, utilisée depuis des millénaires pour ses vertus thérapeutiques.
Digestion Heureuse : Ses feuilles et graines sont reconnues pour stimuler la production d'enzymes digestives, aidant ainsi à soulager les ballonnements et à favoriser une meilleure digestion après un bon repas.
Pouvoir Antioxydant : Comme de nombreuses herbes aromatiques, la coriandre regorge d'antioxydants qui aident à protéger vos cellules des dommages et à maintenir votre corps en pleine forme.
Détox Naturelle : Certains lui prêtent des propriétés détoxifiantes, aidant à l'élimination de certains métaux lourds. Une alliée précieuse pour votre bien-être !
L'Hibiscus : La Fleur Éclatante du Mexique
Chez Casa Good Vibes, nous aimons les ingrédients qui racontent une histoire et colorent nos vies. L'hibiscus, avec ses pétales d'un rouge profond, est l'un de ces trésors mexicains, à la fois rafraîchissant et bienfaisant !
Au Mexique, l'hibiscus est l'Agua de Jamaica (eau de Jamaïque), une boisson nationale désaltérante :
Infusées, les fleurs séchées d'hibiscus libèrent une saveur unique, à la fois fruitée, florale et légèrement acidulée, rappelant la canneberge.
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En plus de sa beauté et de son goût exquis, l'hibiscus est une plante aux multiples vertus pour notre bien-être :
Source d'Antioxydants : Riche en anthocyanes (les pigments qui lui donnent sa couleur), l'hibiscus est un puissant antioxydant qui aide à protéger nos cellules.
Soutien Cardiovasculaire : Il est traditionnellement reconnu pour contribuer à la régulation de la tension artérielle et du cholestérol.
Effet Diurétique Léger : Il favorise l'élimination de l'eau, aidant à une meilleure détoxification de l'organisme.
Le Voyage de notre Levain
Le levain que nous utilisons dans la préparation de nos pancakes a été amené directement de Santa Cruz en Californie !
​Ce n'est pas une simple recette, c'est une culture vivante, et nous la nourrissons avec le plus grand soin depuis notre arrivée en France pour garantir la saveur unique que vous aimez tant.
Mais au fait, qu'est-ce que le levain ?
Le levain est un agent levant naturel, bien différent de la levure industrielle. C'est un mélange fermenté de farine et d'eau, riche en micro-organismes (des levures sauvages et des bactéries lactiques).
​Son rôle ? Il "mange" les sucres de la farine et produit du gaz carbonique, ce qui fait lever la pâte et lui donne sa texture aérée.
Ses atouts ? Il confère à nos pancakes une saveur légèrement acidulée, plus complexe et riche en arômes, ainsi qu'une meilleure digestibilité.
Notre levain californien est donc bien plus qu'un simple ingrédient : c'est le cœur de nos pancakes, une tradition que nous cultivons et partageons avec vous, ici, chez Casa Good Vibes.
La Cannelle : La touche chaleureuse de la maison
Chez Casa Good Vibes, chaque ingrédient raconte une histoire. Aujourd'hui, nous mettons en lumière une épice emblématique, dont le parfum enveloppe nos matinées et enrichit nos saveurs : la cannelle.​
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Souvent désignée sous le nom de canela au Mexique, cette écorce n'est pas qu'un simple condiment ; c'est un lien direct avec la tradition et le réconfort. Sa présence délicate est indispensable pour conférer à notre Chocolat Caliente cette onctuosité aromatique,
Mais au-delà de son rôle culinaire, la cannelle est un trésor de bien-être. Reconnue pour son pouvoir antioxydantexceptionnel, elle est une alliée précieuse pour votre vitalité. Elle possède en outre des vertus bienfaitrices, notamment en favorisant la régulation de la glycémie et en facilitant une digestion légère.
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Lorsque vous commandez un plat ou une boisson contenant de la cannelle chez nous, vous ne faites pas que déguster ; vous absorbez la chaleur d'une culture, et les bienfaits d'une épice ancestrale.